這是Beth阿嬤的拿手好菜，也是實驗室男人學的第一道教會料理
6年下來他在許多地方”表演”過
連只有一口攜帶型小瓦斯爐的地方都變得出來
半小時完成，簡單又好吃哦~(完成了快來看吧)
久等了，這樣簡單的食譜!
只要精油跟香草變來變去，每次都可以吃到不同的風味。
突然有客人來訪時，加上個沙拉、湯、飲料，更是短時間端出大菜的救急食譜呢!
過兩天，就是Beth阿嬤的生日了呢!
那一年我們剛從學校畢業，為了教會的唱詩班比賽必須多留著一段時間，跟實驗室男人一起去住Beth阿嬤家的回憶真是溫馨，這道蘋果豬排實驗室男人一吃就愛上，直央求著阿嬤教他，簡單又失敗率低的蘋果豬排後來根本成為他的拿手招牌菜了。 幾個深夜我們在阿公的工作間裡趕著給教會跟阿嬤的禮物，實驗室男人敲著我的額頭問:”我們可以像阿公阿嬤這樣到很老了還牽著手吧?!”，許多年過去了，一起歷經過了許多人事，我們知道要相守到七老八十真的不是一件容易的事，也還在彼此打氣和努力中，希望像阿公阿嬤一樣過了八十還那麼相愛。而那一段記憶偶爾回想起來，真的有蘋果豬排香香的、酸酸甜甜滋味。
材料
1.蘋果一顆(口感微酸清脆的紅蘋果最佳，鬆軟香甜的蘋果反而不適合)
2.豬排兩片
3.香料類有機精油1滴(任選迷迭香/奧勒岡/蒔蘿/羅勒/西洋芹/香菜/百里香/肉桂/印度薑等等，荳蔻或肉荳蔻較不適合)
4. 新鮮or乾燥的碎香草 1~2大匙(手邊有的香草2~3種混合，也可以直接用義大利粽合香料)
5.特級橄欖油2大匙
6.醋半匙
7.鹽少許 (約2小匙)、黑胡椒少許
8.蒜頭數瓣
作法
1.豬排用刀尖戳幾下，兩面塗上薄薄的醋(去腥跟軟化肉質)
2.將精油與橄欖油充分混合，再加入鹽、香草、黑胡椒充分混合
3.將香草油醬塗滿豬排兩面，醃20~30分鐘
4.蘋果去籽，去皮或不去皮皆可，切8瓣 ；蒜頭去皮橫切約半公分厚度
5.開小火熱少許橄欖油，分開蘋果及蒜片在鍋子兩邊煎到黃色不焦黑後起鍋
6.最後不加油，將豬排下鍋煎到兩面微焦脆，就可以起鍋排盤
7.豬排1/2塗上粗粒芥茉醬，1/2排上蘋果，蒜片放盤邊搭配食用P.S:
好吃!真的快又好吃!
hi;日安~
看來滿好吃
我會參考食譜試作這道Beth阿嬤的拿手好菜
感謝您的分享!
grace